Cuiller pour risotto

UT103

€15,00

Design: Kuno Prey , Alberto Gozzi



Specifications


Cuiller de service pour risotto en bois de cerisier.

  • Code: UT103
  • Longueur (cm): 34.00
  • Largeur (cm): 6.00

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Alberto Gozzi

Alberto Gozzi est né à Ghemme ( Novara) en 1939. Sa carrière professionnelle s'est déroulée en France, Allemagne, Angleterre et Suisse où il a mûri une grande expérience dans tous les secteurs de l'activité hôtelière. Passionné par la culture de l'art de l'hospitalité, il a collaboré à de nombreux projets Alessi pour la table et la cuisine. Il a aussi été le coordonnateur de la recherche qui a abouti à la réalisation de la “Cintura di Orione”. Il est avec Alberto Alessi l'auteur du livre homonyme “ La Cintura di Orione”- Longanesi & C. - Histoire, technique et utilisation des récipients de cuisine en métal pour la Grande Cuisine. Il est aussi l'auteur des 49 recettes pour “La Cubica” de Aldo Rossi. Il a partagé son temps entre la recherche, l'enseignement à l'Institut Professionnel “ E. Maggia” et au Centre d'Etudes touristiques et hôtelières “ Hospes” de Stresa et l'activité de consultant dans le domaine de la restauration (Croisières Costa, Autogrill, autres). Professeur aux stages pour enseignants des écoles hôtelières organisées par le Ministère de l'Education Nationale italien, "tutor" du John White Corse Training Center I.B.A., membre honoraire de l’A.I.B.E.S., membre fondateur et président de la ASS.I.D.A.R.. A part la cuisine, qu'il pratique à un excellent niveau, il aime la musique classique, le jogging et le vélo. Depuis 1993, il est au Palazzo du Quirinale à Rome (résidence du Président de la République italienne) : appelé par le Président de la République Oscar Luigi Scalfaro, il a été confirmé dans ses fonctions de Surintendant aux activités des Secteurs de la Table et de la Cuisine par le Président actuel Carlo Azeglio Ciampi.

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